Los líderes de cinco cooperativas cacaoteras de la Región Autónoma del Atlántico Sur de Nicaragua (RAAS), visitarán la próxima semana a sus pares de la Cooperativa La Campesina, en Matiguás, al norte del país, para aprender sobre el manejo del Sistema Interno de Control y del sistema contable, anunció el Representante del IICA, Dr. Gerardo Escudero.

El Dr. Escudero dijo que la cooperativa de Matiguás fue recomendada por la empresa alemana Ritter Sport, la principal compradora de cacao orgánico en Nicaragua, "porque al parecer tiene muy desarrollado tanto su Sistema Interno de Control como su sistema contable".

El Sistema Interno de Control es un mecanismo de certificación grupal aprobado por las certificadoras internacionales y exigido por las compañías comercializadoras de todo el mundo, para garantizar que los socios de cooperativas cumplan las normativas de producción y manejo orgánico de los alimentos.

La presencia de 30 líderes cacaoteros de la RAAS en Matiguás ha sido organizada por el IICA, y forma parte de un proceso de capacitación que financia el Proyecto APEN-AL/INVEST con recursos de la Unión Europea.

Los productores de las cooperativas Comport, Comulmar, Compromub, Coopapromudef y la Asociación Sano y Salvo, tienen planeado visitar las cuatro mejores fincas para observar el manejo de la plantación, y dedicarán toda una jornada a revisar la documentación que registra las labores diarias de los cacaoteros en Matiguás.

"No hay duda que la ausencia de un sistema contable y la tradición del agricultor de no llevar ningún registro de lo que hace en su finca y cuándo lo hace, es una venda que le impide conocer el valor de su esfuerzo en la producción de alimentos", afirmó el Dr. Gerardo Escudero.

Las cinco asociaciones de productores de la RAAS producen unas 28 toneladas anuales de cacao orgánico y en transición. La empresa alemana Ritter Sport paga a los productores 3.900 dólares la tonelada de cacao orgánico.