El Laboratorio de Servicios de Análisis e Investigación en Alimentos, LSAIA, perteneciente al Departamento de Nutrición y Calidad del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, INIAP, obtuvo la acreditación de su laboratorio por parte del Organismo de Acreditación Ecuatoriano, siendo el primer laboratorio a nivel del Instituto que ha logrado este reconocimiento.

Este esfuerzo realizado por el INIAP y su Departamento de Nutrición y Calidad  busca promover la confianza y transparencia de los productos y servicios que se ofertan, y demuestran competencia técnica y capacidad para generar datos confiables y válidos a nivel mundial basados en un sistema de gestión de la calidad acorde a la norma internacional ISO/IEC/17025.

El alcance de la acreditación de este laboratorio está orientado al análisis de Ocratoxina A por HPLC – Fluorescencia en café verde. Ésta es una micotoxina  producida por algunas especies de hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium con propiedades nefrotóxicas teratogénicas y puede ser cancerígenas, razón por la cual se constituye en un peligro para la salud y un limitante para las transacciones comerciales, sino se respetan los límites máximos permitidos de la toxina para el consumidor, que exige garantías para que los productos alimenticios que ingieren no tengan contaminantes y no se vea afectada su salud.

Las autoridades de la Unión Europea han puesto un límite para la exposición al público. El límite establecido para la Ocratoxina A es de 5 partes por mil millones (ppb) y, según estudios, podría dar lugar al rechazo del 7% de las importaciones de café verde proveniente de los países exportadores que pueden sufrir las consecuencias de no tomar medidas para  evitar esta problema.

a acreditación obtenida por el INIAP proporciona, al sector cafetalero, de un laboratorio acreditado para garantizar la inocuidad de su producto y consolidar los mercados actuales y futuros del café.

El Departamento de Nutrición y Calidad del INIAP, que está ubicado en la Estación Experimental Santa Catalina además realiza análisis e identificación de las características fisico-químicas, nutricionales y agroindustriales de los alimentos destinados al consumo humano y animal y propende al aprovechamiento óptimo de la producción agrícola y pecuaria.

Mayor información: Dra. Susana Espín. Departamento de Nutrición y Calidad. Teléfono: 3007134