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RED CACAO
Publicado por Webmaster em 27/7/2009 (5367 leituras)

 

 

Coordinadores de la red:

-  Victor Hugo Pacheco, INIAF, Bolivia
-  Manfred Willy Müller, CEPLAC, Brasil
-  Carlos Castilla, CORPOICA, Colombia
-  Freddy Amores y Alfonso Vasquez, INIAP, Ecuador - País lider
-  José Benito Sullca, INIA, Perú
-  Pedro Sánchez, INIA, Venezuela
-  Anwar Helstone , Celos, Surinam

El cacao constituye una de las valiosas opciones productivas de los Trópicos Suramericanos. Además de considerarse un cultivo proteccionista, esta ligado a la historia económico-social de toda la región. La superficie ocupada por el cultivo solo o como componente del complejo sistema de producción campesina es variable en los diferentes países. Sin embargo, la situación del cacao en los países tropicales se caracteriza por un insuficiente nivel técnico y organizativo en la fase de la producción lo que repercute en la agroindustria que se ve afectada ante la incapacidad de no poder satisfacer las exigencias de la demanda nacional, regional y mundial con un producto de calidad y precios competitivos.

Adicionalmente, en los últimos años estos cultivos afrontan problemas fitosanitarios de importancia. La degeneración del material genético utilizado en la propagación de estos cultivos durante los últimos años explica la pérdida de tolerancia a enfermedades que poseían las plantaciones a fines de la década de los cincuenta e inicios de los setenta cuando se había introducido a los países clones de cacao de calidad, procedentes de otras regiones.

La producción ha presentado una disminución, en algunos casos derivada de la incidencia de enfermedades y otros en función de la baja de los precios internacionales. El desanimo de los productores hizo decaer el nivel tecnológico de manejo de las plantaciones y esta disminución en los tratos culturales acarreó también una baja producción.

A pesar de la problemática descrita, la región se presenta con gran perspectiva de desarrollo por ser fuente de cacaos finos o de aroma, utilizados en mezclas especificas, que le otorgan un alto valor comercial en el mercado internacional y tiene impacto directo en la producción chocolatera mundial. La demanda de estos tipos de cacao no ha sido cubierta nunca y aun existe amplio margen de crecimiento, aunque en diferentes foros se ha discutido la necesidad de no ampliar áreas de cultivo, sino más bien conseguir la solución de los problemas que mantienen una baja productividad.

En la actualidad, debido a los conflictos en el continente africano y a la reducción de las existencias internacionales, los precios internacionales han mostrado apreciable recuperación. Esta elevación de precios incentiva también la recuperación del cultivo, la cual demandará nuevas y modernas tecnologías a lo largo de toda la cadena productiva del cacao. Existe consenso entre productores e investigadores sobre la necesidad de, además de aumentar la productividad, también la calidad de la materia prima y sus subproductos (chocolate y derivados, pulpa, néctar, cafeína, licores y destilados), al mismo tiempo, haciendo menor la intensidad de enfermedades y plagas, que reducirán los costos de producción y contribuyendo con la calidad de vida del medio rural, como gran generador de mano de obra, y del medio ambiente. En ese último aspecto, los investigadores también destacaron la necesidad de que el cacao, pase a ser cultivado en forma de sistema agroforestal asociado a otras especies forestales (multicultivos).

En función de las nuevas demandas tecnológicas del sector productivo cacaotero, es fundamental una prospección de los riesgos y oportunidades, con miras a elaborar e implementar proyectos regionales de investigación agropecuaria, relacionados con la importancia socioeconómica y ambiental de la cacaocultura.

Esta situación motivó a los gobiernos a promover decididamente el desarrollo sostenible del cacao, encargando a los Institutos Nacionales de Investigación Agrarias desarrollar las acciones necesarias en la generación y transferencia de tecnologías, con el objetivo de contribuir al incremento de la productividad, orientados a mejorar el ingreso económico de los productores.

La Red Cacao busca apoyar a las instituciones de investigación en el desarrollo tecnológico para la reactivación de la economía regional y el mejoramiento de los sistemas de producción de la cultura. 

Objetivos: 

a) Identificar las demandas tecnológicas prioritarias de investigación en los diferentes segmentos de la cadena productiva.

b) Fomentar el fortalecimiento institucional de los órganos estatales de fomento del cultivo del cacao y mejorar el sistema de asistencia técnica al pequeño productor. 

c) Intercambiar experiencias y promover alternativas para el desarrollo de la acuicultura regional, tanto en escala empresarial, como de la pequeña producción organizada.

d) Incentivar el aumento del consumo de productos derivados del cacao y también la implantación de agroindustrias y laverticalización de los procesos productivos.

e) Impulsar la Investigación genética del cacao, incluyendo intercambio de materiales genéticos y caracterización genética de los bancos de germoplasma, en cooperación con la red TROPIGEN.

f) Investigar las enfermedades  del cacao, especialmente la escoba-de-bruja y moniliasis.

g) Apoyar la implementación de los proyectos de investigación científica y tecnológica dirigidos a la consolidación de la cadena productiva.

h) Producir y diseminar  informaciones tecnológicas, socioeconómicas y de mercado sobre producción de cacao.

 

 

 

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